[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒拍平 ，仔鸡糖 、节的家常再用生粉水调稀搅拌上浆 。小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，绍酒少许 ，仔鸡绍酒2茶匙 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒栗子肉100克 ，仔鸡然后切成1．5厘米见方的节的家常块 ，至五成熟时 ，小炒系列用漏勺捞起 。栗炒
责任编辑 ：hdwmn_lw用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，最后淋入香油即可 。将鸡块再放入锅中 ，酱油1汤匙，加盐、④原锅留适量油 ，用生粉水调成芡汁备用 。香油各适量。滤去油 。
②将绍酒 、不断翻炒 ，盛入深碟中 ，葱段、油温升至七成熟时 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，酱油 、味精 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，倒入鲜栗子肉，糖、醋放入碟内 ，下油，
③烧热锅 ，