材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。放入生姜片稍滚 ，除蛤
木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤鲜木瓜半只 、木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜如下图所示；2 、冰糖适量
制作过程 ：
1 、洗净后备用；
3、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、姜水、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。锅内坐水煮开 ，可以有效去腥；此外 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、